中国经济导报、中国发展网讯 刘芮孜 记者邱爱荃报道  俗话说九雌十雄，是说农历九月的雌蟹和十月的雄蟹滋味最为鲜美。适逢2023年度“王宝和杯”全国河蟹大赛落下帷幕，11月18日，第二届松江黄浦江大闸蟹品鉴推介会在泖港镇举行，浦江蟹“获奖选手”与市民亲切会面。

估蟹、扎蟹、拆蟹……活动现场花样层出不穷。估蟹环节，市民对单只大闸蟹估重，结果最为接近的可将大闸蟹直接收入囊中，还有扎蟹PK赛、拆蟹展示等，引得大家争相围观。

在备受期待的品蟹环节，一盘盘膏肥黄满的大闸蟹被端上饭桌，大家吃得满口流油。此外，青虾、小青龙等松江特色水产品也一并被端上饭桌。“每家的大闸蟹都好吃，放在一起品尝更能尝出特色。”市民张辉亚告诉记者，自己从事旅游行业30多年，全国各地大闸蟹吃了不少，最爱的还是家乡地产浦江蟹，肉质甘甜，令人回味。“尤其今天第一次品尝到小青龙，味道真是惊艳，我对松江特色水产发展充满期待。”张辉亚补充道。

一直以来，黄浦江大闸蟹的高规格和高品质，使其拥有持续稳中向好的中高端消费市场，但不少市民却只闻其声，此次品鉴会便是让市民嘉宾直观感受这道地产美味。“只有亲自尝过，才知道全国河蟹大赛中的金蟹奖和最佳口感奖，到底是怎样一个概念；通过讲解，才能了解最佳种质奖是怎么产出的。”松江区水产技术推广站站长江芝娟直言，尽管消费者很难走近生产环节，但从消费信任到生产信任，同样需要一个认知建立的过程，消费者需要知道，也想要知道，为什么黄浦江大闸蟹又大、又好、又安全。

据了解，在今年的“王宝和杯”全国河蟹大赛中，松江大泖、泖湖、昆泖、金泖4家合作社推送的泖字辈“品牌选手”从全国120家单位的2800余只河蟹中脱颖而出，拿下8枚奖牌，创下历史最好成绩。现场，4家合作社联手签订了诚信经营承诺书，承诺大闸蟹均为合作社自产，明码标价、价格统一，每档规格分量达标，绝不以次充好。

“步调一致给予销售承诺，是共同守护区域公用品牌信誉的最直接方式。”松江区农业农村委相关负责人介绍，近些年，松江非常重视黄浦江大闸蟹区域公用品牌培育，目前共有4家水产专业合作社的7个养殖场进行黄浦江大闸蟹养殖，养殖场均为国家级或市级健康养殖示范场，连续多年以优异成绩通过市级水产养殖绿色生产考核。近两年，4家合作社还结合“稀放蟹种、精种水草、立体增氧、优化饵料”的十六字技术方针，形成了黄浦江大闸蟹+青虾或淡水小青龙、松江六月黄+罗氏沼虾等特色套养模式，带来的新产品继续助推“泖字”水产品牌发展。