中国经济导报、中国发展网讯 李谆谆 记者邱爱荃报道 粮食减损降耗和防止食品浪费，是保障国家粮食安全、推动可持续发展的必然要求。松江区通过智能化手段的推行，以及各项节粮减损举措的实施，交出了一份反食品浪费的优秀答卷，促进节约“新食尚”深入人心。

智能手段促节粮减损

在松江的4个储备粮库，矗立着一座座体积庞大的粮仓。即使不进入粮仓，粮堆内多点位布设的传感器，也可实时准确监测仓内存粮的温湿度等。该系统还能通过分析，及时发现温湿度异常等现象，并提醒工作人员查看存粮是否存在虫害、霉变等情况。

这是松江区推行的智慧粮库的组成部分，而减少粮食损失和浪费，正是遏制食品浪费的“第一道关”。智慧粮库通过库区内新建的气象站，实时获取仓外气温、湿度、风速等气象信息，根据采集到的气象信息以及仓内存粮温湿度，合理设置智能通风方式和时长，结合空调控温等绿色储粮技术，降耗提质，进一步减少粮食储存环节损耗。

随着信息技术发展，智能化手段和设备成为节粮减损的重要聚力方向。上师大附属外国语中学在全区中小学首家推行智慧食堂订餐系统，学生先订餐，食堂再备餐。一份走油肉、一份宫保鸡丁、一份蔬菜、一份米饭，学生陈飞扬通过学校“智慧食堂”App订好的午餐菜单清晰显示在订餐窗口平台上。“订的都是自己爱吃的，不容易浪费。事先订好后，排队的时间也少了。”陈飞扬说。

个性化、定制化的精准备餐大大减少了食材浪费。“每天的剩饭剩菜减少到原来的一半。”上师大附属外国语中学党委书记张权介绍，食堂还可以根据点餐系统的统计数据，分析各个菜品的订单频率，适时调整菜谱，提升学生的用餐体验。

多措并举反食品浪费

米粒虽小，尤见礼义廉耻；节约事微，可助兴国安邦。松江区积极落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，多措并举推进反食品浪费工作。相关部门加大监督检查频次和力度，将制止餐饮浪费与日常餐饮食品安全监督检查深入结合，督促各餐饮服务单位落实反食品浪费法各项工作措施，建立健全制止餐饮浪费管理制度，在就餐处醒目位置放置制止餐饮浪费标识。指导各餐饮服务单位积极推广“小份菜”“半份菜”，主动提供打包服务，鼓励外卖平台上各商户在首页展示制止餐饮浪费宣传标语。在相关专项活动中，已累计督促餐饮服务单位开展自查自纠8807家，共计检查各餐饮服务单位8791家，组织开展“随机查餐厅”行动8次，检查59家。

加强执法的同时，市场监管部门积极督促餐饮市场主体履行职责。推动全区大中型饭店、农村办酒席场所等各类承办宴席单位，将制止餐饮浪费理念纳入相关合同协议、承诺告知的模板中，告知消费者理性消费、适度点餐、反对浪费、倡导打包等内容，引导消费者按需用餐，杜绝餐饮浪费。

遏制消费环节“舌尖上的浪费”，是节约粮食的关键一环。区机管局借集中办公点机关食堂美食节平台，推广“厉行节约，反对浪费”理念，现场设置“变废为宝”品尝区，推出利用食材边角料制作的“豆渣兔子馒头”“菜梗香”酱菜等美食，供机关干部品尝，引领节约用餐新时尚。同时，动员各机关参与食堂反食品浪费“小妙招”有奖征集活动，并与机关干部职工签署节约粮食倡议书。

从“小餐桌”到“大文明”，需要全社会行动起来。为营造反食品浪费宣传氛围，松江区在辖区各餐饮服务单位全覆盖张贴制止餐饮浪费宣传海报1万余份，在大、中型饭店点菜区及其宴会厅、农村集中办酒场所等节日期间宴席需求高涨的餐饮单位放置宣传展板。同时，通过辖区各大商圈电子屏、社区电子屏、媒体平台等多种渠道进行广泛宣传，提倡节约、反对浪费，从一张张海报转变为切实的行动，以节约为名的“新食尚”蔚然成风。